découverte gustative

Avez-vous déjà mangé de l'esturgeon ? Frais, il est pratiquement introuvable en France, ce qui n'est pas le cas ici. 

Son apparence le rapproche des vestiges préhistoriques et vous pouvez constater qu'il n'a pas une mine fort sympathique. 

Qu'importe ! Celui qui me regardait depuis son lit de glace a fini dans mon panier avant de trôner dans la cuisine familiale...séance photos oblige !

Sous son cuir de requin se cache une chair ferme et fondante, remarquable de finesse et de saveur, au petit parfum de noisette. Un Pur Régal !

Avec une tarte au citron maison en dessert, voilà une soirée gourmande à souhait.